بخشی از متن: برنج يکي از مهمترين غلات جهان به شمار مي آيد که منحصراً به منظور مصرف انسان کشت مي شود، هر چند از كاه وکلش و پوستۀ شلتوک نيز استفادههاي زيادي ميشود. اين گياه غذايي عمدۀ بيش از نصف مردم دنيا بوده بطوري که گندم و برنج جمعاً حدود 0/040 انرژي مصرفي انسان را تشکيل ميدهد. با توجه به ...